Chianti Classico DOCG Riserva Vignalparco

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Aromi intensi di mora e ribes su trama balsamica. Strutturato in bocca, equilibrato e guidato da tannini morbidi e vellutati, con una persistenza lunga e una chiusura piacevolmente minerale.

ABBINAMENTI

Perfetto per portate di carne e per piatti dai sapori profondi e aromatici.

CARATTERISTICHE

Il nostro Chianti Classico Riserva DOCG Vignalparco si distingue per gli aromi complessi e il sorso strutturato. 100% uva Sangiovese, proveniente da un omonimo vigneto di due ettari, coltivato anche con il prezioso contributo di ottanta oche domestiche che concimano naturalmente la terra, mangiando l’erba tra i filari ed eliminando gli insetti nocivi per la vite. Come per tutte le nostre uve, la raccolta viene effettuata rigorosamente a mano. Fermenta con macerazione sulle bucce per 15 giorni, matura 24 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo/terzo passaggio, per poi affinare altri 6 mesi in bottiglia. Un vino da gustare e da ricordare.